目前日期文章:201207 (86)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

奧地利和斯洛維尼亞這對鄰國,最近為了香腸的「主權之爭」,差點引發外交大戰,到底為什麼呢?原來,奧地利和斯洛維尼亞曾經同屬於奧匈帝國,在美食文化上也享有同源,現在,兩國人民竟然針對一種傳統香腸到底是誰的,快要吵翻天。

香氣逼人的香腸,搭上了cheese絲和一小碟奶油端上桌,令人食指大動,不過,這盤香噴噴的美食,成了奧地利和斯洛維尼亞兩國外交戰的主角。

aple0002 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

馬來西亞的肉骨茶屬於閩南文化的一部份?同為閩南文化的台灣扛神轎和金門扛輦,彼此卻又不盡相同?首屆世界閩南文化節將於4月28日至5月4日舉辦,屆時將有閩南文化學術研討會、電影論壇、閩南文化影展及閩南美食體驗等活動,讓民眾以視、聽、嗅、觸、味等五感,體驗並認識眾人生活已久、源自中原河洛地區,而後傳至福建並飄洋過海來台的閩南文化。

 

aple0002 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

台灣組成的族群中有大部分人口來自閩南,但,閩南文化有哪些內涵?閩南飲食是什麼?閩南文化涵蓋的範圍為何,恐怕絕大多數的人回答不出來,哪怕是說一口道地閩南話,自詡祖宗八代來自閩南的移民也可能一問三不知,如果你也有這樣的困惑,勢必能在首屆「2012世界閩南文化節」的一系列活動中,找到答案。

aple0002 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

桐花節就要到了,今年到苗栗,不但能夠賞花,還能夠吃美食、聽音樂,因為除了賞花活動之外,苗栗縣政府將邀請來自韓國、比利時、日本等國際級團隊演出,讓遊客能夠「白天觀桐享美食、晚上輕鬆賞藝文」,盡情享受,春遊山城之旅。

 

aple0002 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

台中市政府環保局為使餐飲業者積極投入餐廳環境及油煙污染防制的改善工作,推動「油煙防制標章」制度,已有61家業者取得標章,希望提供民眾更健康的用餐環境。

環保局為提升餐飲業者用餐環境品質,近年來持續推動環保餐廳評鑑,並協助已取得油煙防制標章的餐廳進行年度複查及標章換發,至今大台中地區已有61家餐飲業者裝設完善油煙、廢水處理設備並取得油煙防制標章。

aple0002 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

凌晨一點多,遠處傳來一股熟悉的滷肉香!那只有台南才特有的肉燥香,而且跟滷肉飯加的滷汁完全不一樣的風味。老闆說,每次王建民回台灣都一定會來這裡吃「台南陽春麵」,除了懷念家鄉味之外,還因為年輕的老闆是王建民的同學。

年輕的老闆一邊煮著水餃,一邊說晚上他都會跟王建民線上聊天,他也知道王建民現在在幹麻…。眼見他端出手邊的那一碗「牛肉湯餃」,連水餃都是手工的,而且包的是豬肉韭黃,老闆說,從台南上來之後,就不想改變以前賣的味道。

aple0002 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

「2012暨台灣鳳梨酥大賽」活動預定於5月5日至5月13日於台南市鳳梨的故鄉關廟區山西宮廣場舉辦,除了5月5日有一系列的鳳梨鮮果、竹筍、創意料理賽之評鑑外,並於5月12日盛大舉辦台灣鳳梨酥大賽。

aple0002 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

台南應用科技大學餐飲系學生,上周參加「2012新加坡FHA國際烹飪挑戰賽」,獲3金4銀4銅,成績斐然。

該競賽主要有台灣、韓國、中國大陸及東南亞國家隊伍參賽;台南應用科大由該校餐飲系專技副教授曹志雄及專技助理教授洪世帶領學生參加。經過激烈角逐,在糕點展示組方面,該校李瑋琦、蔡金玫兩位同學,分別以拉糖作品「印地安的羽毛」、「奇幻精靈」贏得工藝蛋糕類金牌,陳昱翰同學則榮獲藝術麵包類金牌。

aple0002 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

台南應用科大餐飲系學生打敗多國廚師、烘焙師,贏得新加坡舉辦國際烹飪賽3金4銀4銅獎牌,昨天回校展示得獎作品,麵包「達摩」、精靈蛋糕等作品做工精湛,被評審評為具職業水準。

 

aple0002 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

為提昇失業勞工再就業技能,屏東縣政府委託屏東縣美食交流協會辦理之中餐料理班,在屏東市遊民收容中心舉行成果展及遊民溫馨送餐、愛心快遞活動,勞工處林德輝處長祝賀結訓學員順利結業。中餐料理班傳授中餐料理烹調原理蒸、燒、煮、炒、炸、煎、燴、溜、涼拌等技能,更輔導學員考取餐飲業必備之中餐丙級技術證,本班考取率100%,結訓後將由屏東縣美食交流協會協助輔導就業。


aple0002 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

政府做不到的事情,民間企業做到了,去年水柿價格降到1斤2元,成為藍綠爭執焦點,嘉義縣農民今年不需要再提心吊膽了,南僑集團和嘉義縣政府合作拉出一整條產品線,以契作方式,使用當地農特產原料,開發出30多項商品,將在地農產發揚光大。

南僑企業會會長陳飛龍表示,農產品有保鮮、運送等問題,透過產銷合作模式,從積極面幫助農民結網捕魚,絕對比消極的收購政策強得多。南僑關係企業皇家可口總經理周明芬表示,今年以契作方式,預計收購面積達70公頃,將水柿加工成霜淇淋和麻糬冰。

aple0002 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

桃園縣政府環保局與龜山鄉公所,於日昨號召500名民眾參加在龜山鄉福源山步道舉辦的淨山環保活動,品嘗低碳健康美食。

縣府環保局配合今年「低碳健康美食年」,推動低碳飲食和蔬食餐,在活動中,讓登山淨山活動的民眾品嘗。希望透過民眾試吃,一改低碳健康飲食必定平淡無味、純素食的刻板印象,體驗低碳飲食同樣美味與健康(見圖)。

aple0002 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

桃園縣政府環保局與龜山鄉公所,於日昨號召500名民眾參加在龜山鄉福源山步道舉辦的淨山環保活動,品嘗低碳健康美食。

縣府環保局配合今年「低碳健康美食年」,推動低碳飲食和蔬食餐,在活動中,讓登山淨山活動的民眾品嘗。希望透過民眾試吃,一改低碳健康飲食必定平淡無味、純素食的刻板印象,體驗低碳飲食同樣美味與健康(見圖)。

aple0002 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

搭台灣觀光巴士,也能享受美食折扣!交通部觀光局和王品集團合作,即日起憑「台灣觀光巴士」旅遊產品手冊至王品集團轄下九個餐飲品牌用餐,可享最低八折或獲贈紀念品,外國旅客第二人則可享半價優惠。

台灣觀光巴士一年吸引超過十三萬多人次搭乘,外國旅客約占六成。外國旅客搭乘「台灣觀光巴士」,加碼送西堤牛排、陶板屋和風創作料理、原燒優質原味燒肉、聚北海道昆布鍋及藝奇新日本料理等美食料理之第二人半價優惠券,詳細內容可至交通部觀光局台灣觀光巴士網站查詢,「台灣觀光巴士」旅遊產品手冊並可至全台各地旅遊服務中心索取。

aple0002 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

南門市場是台北市著名的美食傳統市場,但其實周邊的巷弄內也藏有不少「隱藏版」小吃。位於南門市場正後面巷子專賣麻油雞、臭豆腐的店家,小小一家不過3、5坪,但噴汁鴨血、入味的臭豆腐,還有香醇麻油料理,加入老闆娘自個兒炒的辣菜脯,成為婆婆媽媽逛完市場後,填飽肚子的第一選擇。


aple0002 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今天好吃夯仔內,來看看創意的吃到飽涮涮鍋,竟然還附有法式料理的精緻碟美食,這是老闆的創意,要讓民眾吃到飽,吃得過癮還能吃到美食。

 

aple0002 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

行政院長陳冲今天(26日)表示,經濟部推動「台灣美食國際化行動計畫」,透過吸引國外觀光客來台消費及協助業者海外展店併行,提升台灣美食知名度,有助創造就業人才、促進民間投資。

aple0002 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

「介紹美食,不要只用『入口即化』、『彈牙』、『好好吃』等形容詞,應該融入美食背後的文化、歷史意義。」近十年來跑遍世界嘗美食,以美食為主題完成小說「鴛鴦春膳」的作家李昂,昨天要美食節目「換個把戲來說」。

 

aple0002 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

生病的時候,猛吸了兩包人參飲料,精神才提振上來,但胃口不好就是不好,實在想吃濕潤一點的食物。可是,人在微風廣場,能去哪裡吃到「軟飯」呢?此時AOBA的海鮮粥,儼然成為首選。但孰料同行的朋友不想去,後來一想,貝里尼有道又軟又香的蘑菇雞肉燉飯,倒是頗合心水,那就改吃這個好了。

  話說這道燉飯,最美味的地方就在於濃郁的奶香氣,還有那嬌滴滴的半熟卵(註:介意的人可請廚房弄熟),而且米質用的是上好的越光米。但是,好吃的東西,要有心理準備等一下,因為這菜比較耗時。得先把米跟洋蔥用橄欖油炒過,再倒入雞高湯慢慢去收汁,待快好時,然後才能把香菇、蘑菇、秀珍菇、蘑菇醬等加進去增色。

aple0002 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

修平科技大學僑外聯誼社23日舉辦馬來西亞文物與南洋美食及大陸內地小吃展活動,展示異國服飾、童玩及各種手工藝品等文物。為了讓來賓們了解南洋美食的特色,僑外生身著傳統服飾為每一道菜色詳細解說;家住馬來西亞東部沙勞越的官振宏解說,在沙勞越的熱帶雨林中,有一種被稱為長屋的獨特民居,沿河而建,呈一字形,每當添丁進口,就不斷增蓋。因此,長屋越長,說明這個家族越興旺。

修平僑外生文物及美食展在馬籍同學出菜秀引導下開幕,展出馬來西亞雙子星大樓、國油燈塔、洋蔥頂清真寺及傳統長屋、高腳屋等,還有民俗文物、各樣童玩、零食及傳統風箏、傳統服飾等。除靜態解說外,還教你玩馬來童玩,讓你體驗不同的兒時樂趣。

aple0002 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

1 2345